タイ米はパサパサしている

07
2010-03

投稿時間 : 10時23分26秒

”上質を知る人、支社長Y松は知っている”
会社ではブルックスですが、家では豆を挽いてコーヒーを
楽しんでおります。Y松です。

鮮度が命のため、買い置きはしませんが、いろんな産地の豆を買っては

「うーん、コクはコロンビアだな」とか「ハワイコナは酸味がちょっと」
などど通を気取っておりましたが、どの程度の話なのか、少し考えてみました。

もし、コーヒーの区分を米に例えると、、、、

「タイ米はパサパサしている」「日本米はもちもちしている」
程度の話を私はえらそうに言っていました（＞＜）　　　　

これは、飲み手の話というより、コーヒー豆業界がそういうレベルだと言うこと。
タンザニアの中でもキリマンジャロ産とか、ジャマイカの中でもブルーマウンテンとか
有名銘柄はあるものの、実は基準は明確ではありませんでした。

例えついでに、ワインの区分を米に例えると、、、、

「2009年産　魚沼産コシヒカリで○○農場の米は
炊いたとき米粒が立つ、評価96点の出来だが、
△△農場は日当たりが悪かったので質が落ちる」

細か過ぎます、、、、、食べても絶対に違いが分かりません。
と言うより、店で売ってる米だとたぶん混ざっているので分かりません。

ものによって、いろんな基準があるもんです。

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