ビアンエトール恭愛

大阪府大阪市西成区にある『社会福祉法人 枚方療育園 ビアンエトール恭愛』のブログ

05
2019-12

ビアン名物豆腐ドーナツを皆さんご存じですか?

こちらは一博まつり二博が参加するあったかハートフェスティバルには必ず登場しいつも完売します。作り方はいたってシンプルでホットケーキミックスと卵と豆腐と豆乳を混ぜ170℃の油で揚げてグラニュー糖をまぶします。多い時は600個ほど朝から揚げているます。食べるとしっとりもっちりして私が言うのもなんですが、美味しいです。


まずは当日の豆腐ドーナツ作成風景


生地を落とす係グラニュー糖をまぶす係と2人で作業をします。


一博祭りでの出店の様子             

祭りで豆腐ドーナツを作り売り初めて10年以上になります。今では豆腐ドーナツを目当てに買いに来て下さるお客さんも随分、増えました。
「豆腐ドーナツ10袋ちょうーだい、ここのドーナツほんま美味しいねん」といつも顔なじみの保護者さんが話してくださると、また来年のお客さんのために~
と思い意欲が湧いてまいります。
祭りで見かけられたら一度、ご賞味ください!

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<ビアンエトール恭愛>は大阪市西成区、南津守の都市型総合福祉施設です。

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ビアン名物豆腐ドーナツ登場!【栄養士・厨房】

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