社会福祉法人 北海道福心会 真狩羊蹄園

北海道真狩村にある『社会福祉法人 北海道福心会 真狩羊蹄園』のブログ

09
2010-02

★☆ マッカリーナ料理講習会 ☆★・・・後編

投稿時間 : 20時26分09秒

カテゴリー : 真狩村

ジャンル : 日記


 



 先日、お知らせ致しました『マッカリーナ料理講習会』の続きです。


 今回は、5種類のサラダとドレッシングの作り方を直接、菅谷シェフから教えて頂きました。

 

 
           
 


 
 参加人数も15名定員ですので、シェフから色々なことをアドバイスして頂きながらの楽しい講習会です。
 
 
 
 向かって左側が私たちの栄養士さんです。 365日、利用者の皆様に美味しい食事を提供できるように日々、頑張ってくれています。 2年前からは村内の高齢者の方へ配食サービスも提供しており、大忙しです。
 
 
 
 参加者の皆さんとも協力しながら、楽しく実習・・・です
 
 
 

 
 
 

 向かって右側は、調理員さんです。 菅谷シェフから直接ご指導を頂いて・・・。 やっぱりちょっと緊張しますよねー
 
 
 
 
         
 
 
 

 さて、出来上がったサラダとドレッシングを皆さんで試食・・・ やっぱり、これですよねー、嬉しいのは・・・
 
 
 
   

 
 
 
 
 さてさて、つぎは利用者の皆さんにどんなメニューになって出てくるのか、今からとても楽しみです。
 
 
 
 
 

──【wrote:社会福祉法人 北海道福心会 真狩羊蹄園】──────────
 
 
 
 
 
 
 
 

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04
2010-02

★☆ マッカリーナ料理講習会 ☆★・・・前編

投稿時間 : 17時44分49秒

カテゴリー : 真狩村

ジャンル : 日記








 本日、村内のマッカリーナにおきまして料理講習会が開催されました


 皆さん、マッカリーナはご存知ですよねー。


 真狩村は知らなくても、『マッカリーナ』はご存知の方も多いのでは・・・。


 いまやその知名度は、全国区・・・。


 2年前に北海道洞爺湖サミットが開催された際、各国首脳のファーストレディーも会食に訪れた、あのレストランです。


 現在は、北海道内外問わず訪れる方も多く、予約をとるのも難しいほど・・・。


 リピーターとして道外からもファンをもつオーベルジュです。


 地域に向けてもこのような企画を開催し、地域に根付いた活動も展開するマッカリーナです。


 本日は、栄養士と調理員が参加して実習をしてくることになっています。


 詳しい内容は、写真もまじえ次のブログに載せたいと思います。


 是非、期待してくださいね・・・。


  
──【wrote:社会福祉法人 北海道福心会 真狩羊蹄園】──────────









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26
2008-09

羊蹄山積雪情報

投稿時間 : 08時25分52秒

カテゴリー : 真狩村

ジャンル : 指定なし

昨日、今日と気温がかなり低いです。
仕事をしていても足元が冷えて、ひざ掛け無しではいられません。
利用者の皆さんからも 「 寒い~ 」 との声があったため、昨日より施設の暖房をつけました。

羊蹄山を見てみると、やっぱり。雪が降っていました。
8合目ぐらいまで降りてきています。   




今、真狩村は収穫の秋を迎えています。
とうもろこしや、じゃがいも、大根などまだまだ収穫を終えていない農家さんもいることでしょう。
天気予報では霜注意報が出ています。
農作物に影響が出ないことを祈りつつ、先日作ったてるてる坊主に晴天を願う私でした。



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16
2008-09

『道の駅ブランド』の陳腐化・・・

投稿時間 : 03時18分07秒

カテゴリー : 真狩村

ジャンル : 指定なし

 誰もが安心して利用でき、それぞれの町の特色が楽しめる道の駅。 北海道にも現在、104駅ほどが登録されている。 出掛けた先で利用することはあるが、地元の道の駅となるとなかなか行く機会が無い。

 週末、子供を連れて徒歩2分の地元『真狩フラワーセンター』道の駅に行ってみた。 天気の良さも手伝ってか、駐車場はかなりの数の車。 訪れる人の数も結構なものである。

 この真狩フラワーセンターは平成9年に花きの生産振興、花をテーマとした観光拠点としてオープンしたが、平成18年4月に道の駅としてリニューアルした施設である。

 施設に入って驚いたのは、道の駅になる前よりもかなり殺風景な感じがしたことである。 花きを栽培していた温室も手入れが行き届かないのか、荒れ放題で正直少々がっかりという感じである。

 地元にいる者がそう感じるのだから、観光で見えられた方はどのような感想をもたれたのだろうか・・・。 今どきの道の駅、ソフトクリームや農産物の直売所はどこでもやっている。 真狩ならではの特色がどこにでているのか?

 道の駅は公共性が高い施設であり、ゆえに利用する方の信頼感につながり、商品も「道の駅ブランド」として定着している。 が、しかしこのブランド力を構成する要素において陳腐化が進み、たとえば、ニセコや留寿都にも道の駅はあるが、そういった近隣の道の駅との差別化がなかなか見えてこない。

 真狩にも美味しい食べ物(パンやジャムや豆腐、なにより生産量日本一を誇るゆりがある)や有名なレストランがある。 個々には他の町に自慢できる物や場所があるはずなのに、それらが道の駅を通して情報として発信されているのかどうか。

 これだけの数の人が道の駅を利用してくれるのである、それをみすみす逃す手はない。 なかにはリピーターとしてまた訪れてくれる方もいるだろう。 1個50円のじゃがいもを、加工して300円で売ることを考え、それらを2千円の食事にして付加価値を付け提供することが出来れば。 訪れた人に平均千円くらいのお金を落としていってもらうことを考えなければ・・・。

 サミット期間だけで終わる『北のまるしぇ』では非常にもったいない気がするが・・・。

 てぶらで、道の駅を後にする人を見ながら、ふと、そんなことを考えた・・・。


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Phillipdig at 2018-04-30 23:48:32 from 37.112.31.70

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社会福祉法人 北海道福心会 真狩羊蹄園 at 2008-11-01 01:41:01

 ご連絡頂きまして、有難う御座います。 施設長をしております、佐々木と申します。 この度は私共の職員の対応でご迷惑をお掛けし、大変申し訳御座いません。 ご家族の皆様にご心配をお掛けし、また、何より入所されております利用者様に不適切な言動があったということで心よりお詫び申し上げます。
 お話しを頂いた件につきまして、至急職員へ周知し再発防止に努めて参ります。 もしよろしければ、詳細をお聞きできればと考えております。私宛に、メール若しくはお電話を頂戴できれば幸いで御座います。

 E-mail : m-youteien@jasmine.ocn.ne.jp
℡ : 0136 - 45 - 3311

 この度のご指摘を重く受け止め、再発防止の徹底を図っていく所存で御座いますので、今後ともご指導頂きますよう重ねてお願い申し上げます。
  施設長  佐々木 剛

 

おねがいします。 at 2008-10-30 16:23:16 from 124.84.209.211

夕方 孫を連れ面会へ面会え行きました。晩ご飯を食べていました。 年配の寮母さんの怒声が聴こえ「早く食べなさい」と 悲しいです。 誰に言ってよいでしょうか 

社会福祉法人 北海道福心会 真狩羊蹄園 at 2008-09-25 09:37:52

少し遠くをゆっくりとさん
 コメント、有難う御座います。我々も少しずつではありますが、頑張っていきたいと思います。また、宜しくお願いします。

少し遠くをゆっくりと at 2008-09-25 04:57:48

ホームページ:http://mitumete.at.webry.info/

社会福祉や社会保障を文化として根付かせるのはこれからが勝負なんだと思います。
がんばってください。

社会福祉法人 北海道福心会 真狩羊蹄園 at 2008-09-17 08:04:04

我々の福祉施設も道の駅同様、非常に公共性の高い施設であり、単に高齢者の方が入居する施設であるだけでなく、自社の社会的参加を通して地域等に貢献する責務を負っていると思うのですが・・・。

少し遠くをゆっくりと at 2008-09-17 02:01:51

ホームページ:http://mitumete.at.webry.info/

残念ですが、よく見かける光景です
ほったかしの道の駅、様々な公共施設
空き缶やら、タバコをポイ捨てしていくマナーの悪い観光客
どうしてでしょうかねぇ
おそらくは、北海道って、長年、企業や行政が公共投資だの、福利厚生だのと、道民を飼いならしてきたツケもあるんじゃないでしょうか
今になって、地産地消とか、同じ手法で強制しても
そこには利害や依存しか沸いてこないし、いまだにそういった政策を利用しようとする輩も絶えない
人の心も荒れている
心配です

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04
2008-09

大空と大地の恵み!

投稿時間 : 09時03分36秒

カテゴリー : 真狩村

ジャンル : 指定なし

地域の農家の方のご好意で、と~っても立派な「キャベツ」を頂きました。

キャベツはみずみずしく、快晴の大空の下、時が経つのも忘れ収穫させて頂きました。

                            

包丁片手に収穫です。素晴らしい空と大地、土と汗にまみれるも
さわやかな男たちの雄姿。

見てください!真狩の大地で育った立派な「キャベツ」!
                            

軽トラックいっぱいに収穫させていただきました。収穫を終え、ちょっと一息

このキャベツで何が作れるのか、50人分の食事で何個くらい使える?等、キャベツの運命

を決める重要な打ち合わせ・・・?

利用者さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら・・・



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TEL:0136-45-3311
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