特定医療法人 長生会 大井田病院

高知県宿毛市にある『特定医療法人 長生会 大井田病院』のブログ

25
2018-05

臨床高血圧フォーラム(栄養課)

投稿時間 : 08時53分00秒

カテゴリー : 委員会

ジャンル : 日記

51920日と「臨床高血圧フォーラム」に行ってきました。

減塩教室や、出前講座、健康・減塩フェスタなどのイベントを開催している病院もあり、参加者もスタッフも楽しめる活動にしているとのこと。

行政の活動では、町民に対して健康食育タウン事業を行い、町民の体を見える化している内容など聞く事ができ、何か当院でもできないかなと思ったり...。

展示では減塩商品が並び、味をみても薄いと感じない商品もあり驚きでした。

 

 

研修の後は疲れた体を癒すために、美味しいものを求めていざ京都の町へ。

200余年代々伝わる名物「水炊き」のお店に行きました。

鳥肉のだしがよく出ている白いスープも特徴で、そのスープを飲んでから京都の“地のもの”を使った食材をいただくのがこのお店の流儀。

前菜の盛り付けもとてもきれいで、もみじの葉の使い方も勉強になりました。

やっぱり料理は見ため、盛り付けも大事ですね。

 

 

減塩食も薄くて美味しくないではなく、だしの使い方や香味野菜をうまく使う工夫をして、美味しい減塩食を作ろう!が目標です。

お休みありがとうございました。

 

 

 

 


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