特定医療法人　長生会　大井田病院

初夏になり潮干狩りなどする機会が多くなると思いますが
先日地元の河口付近で写真の看板を発見しました。
貝毒とは
主に二枚貝（ホタテガイ、カキ及びアサリなど）が、ある種の毒素を持った植物プランクトン（渦鞭毛藻類：うずべんもうそうるい）を餌として食べ、ヒトに有害な毒素を体内に蓄積させ貝毒をもつようになることがあります。国内では、手足のしびれや頭痛などの症状を起こす麻痺性貝毒と、嘔吐や下痢の症状を起こす下痢性貝毒が知られています。
    これら貝毒の成分は熱に強く、加熱しても毒性は弱くなりません。

麻痺性貝毒の症状としては、食後約30分で舌、唇などがしびれ、重症の場合は体が思うように動かなくなります。最悪の場合には、12時間以内に呼吸困難などで死亡に至る場合がありますが、12時間を超えれば回復に向かいます。体重60キログラムの人で、規制値の750倍から5000倍の毒力でヒトの致死量に達すると言われています。 
    一方、下痢性貝毒の場合は食後約30分から4時間以内に発症しますが、約3日ほどで全快します。下痢性貝毒による死亡例はありません。

    貝類の生産海域では、これらの貝毒による食中毒の発生を防ぐために、都道府県や生産者等が定期的に貝毒の検査を実施しており、食品衛生法の規制値を超える貝毒が検出された場合は、自主的に貝毒発生地域からの出荷を規制するようにしています。このため、市場に出回っている貝類を食べても、貝毒による食中毒が発生する心配はないので安心してください