特定医療法人 長生会 大井田病院

高知県宿毛市にある『特定医療法人 長生会 大井田病院』のブログ

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2018-07

父の日(栄養課)

投稿時間 : 15時58分59秒

カテゴリー : 部署紹介

ジャンル : 日記

毎年かかせないメニューのひとつになっているビールゼリーですが、

泡がつぶれてしまったり、泡の部分と液の部分のバランスが悪かったりと、毎年『これだっ!』と思える出来上がりにするのが難しいです...

なので父の日が近くなると、栄養課で集まって作る際のポイントなどを勉強しています。

 

昨年まではリンゴジュースを使ってゼリーを作っていましたが、今回は初めてジンジャーエールを使った

炭酸入りのゼリーを作ってみました!が、試作の時は泡立ち過ぎて失敗...

 

 

別の方法を思いついて、もう一度試したら、炭酸も残ったきれいなゼリーができました!!

今までより見た目も味もさらにビールに近づいたかも?

患者様からも「うわぁ!ビール!?」と思わず声が出るほどでした。

 

  

 

 

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