医療法人 健生会 朝倉病院

神奈川県横浜市港南区にある『医療法人 健生会 朝倉病院』のブログ

22
2018-09

NST活動♪

投稿時間 : 07時31分34秒

カテゴリー : 栄養科

ジャンル : 日記


朝倉病院 栄養科です!!

朝晩寒くなってきましたね~

洋服もぼちぼち衣替えをしないとですね。


当院では毎週火曜日14時よりNST回診を行っております。

メンバーは医師・看護師・薬剤師・管理栄養士です。

患者さんの栄養に関してのカンファレンスを行ってから回診を行います!

以前は対象の方が1~2人でしたが、最近は人数が増えてきました。

栄養状態の悪かった患者さんが元気になってくると私たちも嬉しいです♪

今後も患者さんたちの栄養状態を改善するために日々がんばっていきたいと思います!!


*NST・・・(Nutrition support teamの略⇒患者さんの栄養をサポートするチームです)

≪採用に関するお問い合わせはこちらまで≫

お問い合わせ時は『CBネットを見た』とお伝え頂けるとスムーズです♪

医療法人 健生会 朝倉病院 人事担当宛

TEL:045-824-0202
MAIL:k-asakura.h@cocoa.ocn.ne.jp

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17
2018-08

夏メニュー・冷やし中華♪

投稿時間 : 14時22分35秒

カテゴリー : 栄養科

ジャンル : 日記

こんにちは。栄養科です

お盆休みも終わって

今日あたりからそろそろ日常モードに戻るころでしょうか。

今年はいっそう暑さが厳しく、また台風の当たり年のような

豪雨があちこちで聞かれますね・・・

皆さん体調は大丈夫でしょうか


暑さ対策にはこまめな水分補給と

何と言っても『しっかり栄養補給 』が大切ですね~

まだまだ夏の暑さは続きますし、意外とこれからの方が

夏の疲れとのダブルパンチで体調を崩しそうですよね

自分の体調は自分自身で・・・

気をつけて過ごしたいものです


  ~当院の今週の夏イベントメニューです~

    *冷やし中華

    *ごぼうサラダ

    *すいか

    *季節の和菓子

常食

やわらか食



   このすいかゼリーはなんと!厨房栄養士さんの手作りで

   しかも90%すいか果汁なのです。私たちも試食させていただきました

   濃くてプルプルで美味しかったです





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20
2018-07

土用の丑の日メニュー♪

投稿時間 : 17時07分13秒

カテゴリー : 栄養科

ジャンル : 日記



こんにちは朝倉病院栄養科です。

毎日暑いですね~

そんなときはそうめんや冷たいものに食事が偏りがちですが・・・。

栄養が偏ると、ますます夏バテや熱中症になりやすいのは皆さん知っていますね。

わかっちゃいるけど、やっぱり冷たいもの。。。と、なりがちですが。。。

そうめんでも、上にサダラチキンや夏野菜のオクラやトマトをのせてみるのはいかがでしょう?

たんぱく質やビタミンCを取り入れると夏バテ予防になりますよ


今日は「土用の丑の日

蒲焼ではありませんでしたが、当院でも『炊き込みご飯風うなちらし』を提供しました。

患者さんのお食事は写真を撮れませんでしたので、職員食のちらしを

↓↓ ごぼうとにんじんと油揚げがご飯に混ぜ込んであって野菜もたっぷりでした

他にも焼き茄子やトマトとオクラの醤油和え、清汁が提供されました美味しかったです。

夏バテ予防にぴったりな食材が豊富にはいっていました


夏バテ予防にはバランスの良い食事を摂る事はもちろん、ビタミンB群の多い食材と旬の野菜を摂ることを心がけてみて下さいね。

ビタミンB群の食品は豚肉・まぐろ・かつお・うなぎ・レバーなとです!

にんにくやねぎなどアリシンを含む食材と一緒に食べるとビタミンB1の吸収がよくなります

皆さん、暑い夏 気をつけてのりきりましょう!




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09
2018-07

七夕メニュー♪

投稿時間 : 16時31分46秒

カテゴリー : 栄養科

ジャンル : 日記


こんにちは朝倉病院栄養科です。


港南区は今朝通勤中に突然 雨がスコールのように降りびっくりしました~

今は青空ですね

七夕も雨予報を吹き飛ばし、良いお天気でしたね。

当院は7日昼食に七夕メニューを提供しました

七夕ちらし 南瓜と茄子の焼き浸し オクラとトマトの夏野菜サラダ フルーツ 星のねりきりでした。

色彩が素敵で美味しかったです

「今年のちらし寿司はいつもと盛り付けを変えました!」とメニュー作成した委託の栄養士さんから言われました。

みなさん、どこだかわかりますか?

実は、錦糸卵を天の川に見立てておりひめとひこ星が人参型の星になっているのです

ロマンチックですね~

これに気がついて食べてくれた方がいらっしゃるかわかりませんが、私は職員食をロマンチックな気持ちで七夕チラシをいただきました~  ↓↓

七夕カードも添えられました。季節を感じさせてくれるお料理っていいですね。

こどもの成長と共に、笹飾りが我が家に登場しなくなってきましたが、家では流しそうめんをリクエストされ我が家の夜ご飯は流しそうめんになりました。

みなさまの願いがかないますように。。。




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28
2018-06

日本糖尿病学会参加報告② ~前回からの続き~

投稿時間 : 16時14分24秒

カテゴリー : 栄養科

ジャンル : 日記


こんにちは朝倉病院栄養科です!


前回の糖尿病学会の報告をしてから、もう2週間

早いですね。 毎日があっという間です。

少しでも皆様のお役に立てたらと思い

今回のブログも糖尿病学会報告の続きを書いてみたいと思います。

私が1番印象に残ったシンポジウムで

  「食事療法の展望~Evidence Based Nutritionnの実践に向けて~」

                        の内容からピックアップしてお伝えします。

このシンポジウムは5人の先生方が糖尿病のエビデンスや糖質制限のエビデンス、食事内容と糖尿病治療薬の効果に対するエビデンス、カーボカウントのエビデンス等、食事に関する今わかっているエビデンスがギュッつまった内容でした。

どの先生の話もわかりやすく、大変興味深くて3時間があっという間でした。

毎日いろんな情報がテレビやネットにありますが、特に食べ物や運動に関する健康番組って多いですよね。

翻弄されてしまう方も多いのではないでしょうか。

そのわりに続かなかったり、偏ったことをやって効果が出なかったり…

書籍も食べ物に関するもの多いですよね。

でも、実は日本の食習慣や栄養の論文や文献は非常に少ないんだとか。。。

薬は処方できますが、食事は処方できませんからね。

ラットなら実験できても、人での研究を進めるのは技術的にも非常に難しいようです。

でも、この情報の多さ。。。

私の栄養指導の患者さんの中にも右往左往して、どうすればいいのかわからなくなっている方は多いです。個別の栄養指導に来てくださった方には、その方の体格や血液検査の結果やその方の生活背景から、その方に合った方法や食べ方・食べる量を伝えていますが。。。


糖尿病の方も糖尿病ではない方も

    予防のために下記のエビデンスが少しでも参考になれば幸いです。

○早食いによる食後高血糖の方には肥満が多い。

○朝食を抜くと昼と夕の血糖値が上がり、これによって肥満になり、且つ動脈硬化の進展につながる

○野菜を食べることで食後血糖値が上がりにくくなる。

○たんぱくしつ(肉・魚)を先に食べることで血糖の上昇は抑えられるが、肉を必要以上に多くとると脂肪をつきやすくする=太りやすくする

○高齢者は筋肉が付きにくいので少し多めに肉・魚を摂る必要がある

○糖尿病性腎症、CKD(慢性腎臓病)のたんぱく制限について、低栄養の方と高齢者にはたんぱく制限が有効ではないこともある。

○近年、穀物摂取量が減っている。これによって食物繊維摂取量も減っている。食物繊維が少ないことで潰瘍性大腸炎や大腸ガンのリスクが上がっている。

○穀物に含まれる水溶性食物繊維を摂取することで腸内細菌が増える。

○発酵食品は高塩分の食品(味噌汁・漬物)もあるが、乳酸菌を増やしてくれる働きがある。

○乳酸菌を摂取することで血圧を下がることがわかっている。

   高塩分食は乳酸菌を減少させてしまうが、発酵食品は乳酸菌を増やす。。。。

   味噌汁や漬物のゆくえはいかに。。。。

   摂りすぎはよくないけど、少々いただく くらいが良さそうですね。


参考になりましたでしょうか

長くなってきましたので、糖質制限のエビデンス、食事と導尿病治療薬の関係について

のエビデンスはまたまた次回へ。。。



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