医療法人 健生会 朝倉病院

神奈川県横浜市港南区にある『医療法人 健生会 朝倉病院』のブログ

投稿時間 : 15時44分52秒

カテゴリー : 栄養科

ジャンル : 日記



こんにちは 栄養科です 


9月も明日1日でおしまいですね。今年は残暑を感じたのは少なくて

10月に入ると秋も本番です!

週末は天気がいいとのことなのでまさに行楽日和です


さて、今日は栄養科のブーム食品「アマニ」 をお伝えしたいと思います。

身体によいものは色々ありますから

自分の体調や年齢にあったもので、正しい情報を見極め選んでいく必要が

ありますね。情報源もしっかりしたものであることが大切です。

 

 先日日経ホールで開かれた「第2回 アマニフォーラム」では

アマニの種子からつくられる「アマニ油」「ローストアマニ(粒)(粉)」の紹介

がありました。身体に良い成分は3つあり

  ①α-リノレン酸

  ②食物繊維

  ③リグナン     

①α-リノレン酸は体内で作ることのできない必須脂肪酸のひとつで

 体内で青魚と同様のEPAやDHAに変換されます。小さじ1杯のアマニ油

 で1日の理想量がとれます。

②食物繊維は油ではなく種実(ローストアマニ)に含まれている成分に

 なりますが水溶性と不溶性の食物繊維をバランスよく含んでいて

 ゴマの2倍です。

③リグナンとはポリフェノールの1種でイソフラボン様の効果がある。


成分や効能はもちろん良いのですがアマニの香ばしい風味を利用して

減塩のために工夫して用いるのもお勧めです。

アマニローストは温かいごはんにまぜるだけで水溶性の食物繊維が

ごはんに溶け出しもっちりごはんになるんです。おいしいですよ 

 


写真は・・・先日の「敬老の日 イベントメニュー」です

みなさんも季節のおいしいものを食べて健康にお過ごしください





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栄養科ブーム食品のご紹介

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投稿時間 : 10時23分01秒

カテゴリー : 栄養科

ジャンル : 日記


朝倉病院 栄養科です!!

最近朝も涼しく(肌寒い?)なり残暑はどこへやら・・・という気候なので

風邪には注意したいですね


当院では6月よりNST栄養サポートチームが稼働し始めました!

前から活動はしていたのですが、対象の患者さんがいたりいなかったり・・・

今回はスタッフも新しくなり、学習しながらより多くの栄養不良の患者さんを改善できたらいいなと

思っておりますm(__)m


*NST栄養サポートチームとは・・・

患者さんの栄養状態をサポートするチームです。身体測定、血液検査データをもとに

栄養不良の患者さんをラウンドし喫食不良の改善・経腸栄養剤の調整などを行っております。

今後は年2回勉強会を行う予定です。



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NST栄養サポートチーム♪

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投稿時間 : 17時00分31秒

カテゴリー : 栄養科

ジャンル : 日記


こんにちは朝倉病院 栄養科です

毎日暑い日が続きますね。夏バテなどしていないでしょうか?


今週25日は『土用の丑の日』でしたね

当院も、この夏を乗り切るため、土用の丑の日メニューを提供しました

 ←炊き込み鰻ちらし・焼き茄子他

炊き込みご飯の鰻チラシは酢飯が入っているので、さっぱりしておいしかったです。

夏野菜もたっぷり使ったメニューでした。

旬の野菜は栄養価も高く、効率よく栄養補給ができます。

夏には夏野菜をしっかり食べて、夏バテしないようにしたいですね。


夏バテしないための食品選びのポイント

たんぱく質をとる!→うなぎ、たまご、豆腐、チーズ、豚肉、鶏肉など

 あついと基礎代謝が高まってたんぱく質を多く消耗します。

ビタミンB1 B2 B6をとる!→豚肉、枝豆、納豆、うなぎ、にんにくなど

 エネルギー代謝にビタミンB1は欠かせません。

クエン酸をとる!→かんきつ類(レモンやオレンジ)梅干し、酢の物

 疲労回復がはやくなります。

*暑くても、冷たいジュースやアイスでお腹をふくらませると食欲が落ちるので、要注意です




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七夕♪

2017-07-07

投稿時間 : 15時54分05秒

カテゴリー : 栄養科

ジャンル : 日記


朝倉病院 栄養科です!!

今日は七夕ですね♪

七夕というと雨ばかりですが、、なんと今日は晴れ

天の川が見えるといいですね


当院では七夕献立を提供しました

七夕羊羹がかわいらしいですよね

夏らしいさっぱりとした献立でした


みなさんのお願い事もかないますように

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七夕♪

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あじさい

2017-07-01

投稿時間 : 11時55分01秒

カテゴリー : 栄養科

ジャンル : 日記

こんにちは栄養科です


今日から7月ですね。

今日は梅雨らしい天気ですが今年は梅雨入りしてからも

あまりジメジメドンヨリした天気は少なかった感じです

あじさいの見ごろも平年より遅かったとのこと。

皆さんはどこかへ出かけてみましたか?

神奈川は鎌倉・箱根・開成町などなど・・・

たくさんの名所がありますね

箱根のあじさい電車は夜のあじさいが観ることもできてステキです


このあじさいは先日磯子区役所へ研修会に出かけたときの写真です

色々なあじさいがありますが、わたしはこのぼんぼりのような

まあるい白っぽいあじさいが好きです

この日は晴天であじさい観賞には最適ではないですが

入口に咲いていたので皆さまにもおすそわけです


真夏が来る前に近所のあじさい探しに出かけてみてください




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